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飲料設(shè)備的分類

發(fā)布日期:2020-11-13 09:38

    飲料設(shè)備是指用于制造各種飲料的設(shè)備,一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料,如水處理設(shè)備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機、過濾設(shè)備、包裝設(shè)備等等。
飲料設(shè)備的特點:
1、生產(chǎn)能力大
由于飲料是以水為主體的食品,易于流動,工藝反應(yīng)過程快,其設(shè)備間均用管道相連,因此,易于實現(xiàn)生產(chǎn)自動化,生產(chǎn)能力也大。
2、結(jié)構(gòu)簡單
飲料生產(chǎn)的工藝過程較簡單,為了便于清洗和殺菌,要求飲料設(shè)備能迅速地拆裝和組合,故各零部件的結(jié)構(gòu)要盡量簡單。
3、防腐、防潮濕
飲料設(shè)備在工作時,與水、酸、堿、鹽接觸的機會很多,因此,要求相關(guān)的零部件能適應(yīng)這種特殊環(huán)境,以保證飲料衛(wèi)生,延長使用壽命。
飲料設(shè)備的分類:
飲料的種類很多,其設(shè)備也有差異,對飲料設(shè)備的分類尚無統(tǒng)一的標準。一般說來,可作如下分類。
1、按工作原理和特點分
(1)原料處理設(shè)備
    生產(chǎn)飲料的原料很多,如水、糖類、酸類、無機鹽、香精、色素等,要把這些原料按配方生產(chǎn)成飲料,需要經(jīng)過一系列處理。原料不同,其處理設(shè)備也不同。對不同品種的飲料,這類設(shè)備具有一定的通用性,如水處理設(shè)備、配料設(shè)備、泵類、熱交換設(shè)備等。
飲料灌裝設(shè)備
(2)包裝設(shè)備
    為保證產(chǎn)品質(zhì)量和外形美觀,便于貯存和運輸,飲料必須經(jīng)過包裝才能出廠。由于飲料是一種流動性較大的物料,故包裝容器多是瓶類、罐類等。其包裝設(shè)備主要有洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、貼標機等。
2、按生產(chǎn)工藝流程分
   為了制備優(yōu)良的飲料,首先要有優(yōu)良的水。由于水源的多樣化,需要針對不同的水源采取不同的處理方法,其所用的設(shè)備也有所不同。一般來說,它包括凈化、軟化和除鹽、消毒等設(shè)備。
(2)糖漿調(diào)制設(shè)備
    無論是采取一次灌裝工藝或是二次灌裝工藝,其糖漿的制造方法相同,由各秘原料按配方要求調(diào)合而成,主要包括溶糖、過濾、調(diào)合等設(shè)備。
(3)碳酸化設(shè)備
    將二氧化碳溶于水或混合液中.即成碳酸飲料。由于灌裝工藝不同,其生產(chǎn)設(shè)備也不一樣,它主要包括二氧化碳凈化設(shè)備、混合機、冷凍機等。
(4)瓶子處理設(shè)備
    瓶子是飲料的主要包裝容器,瓶子處理的好壞對飲料質(zhì)量影響甚大。它主要包括各種型式的洗瓶機。
(5)灌裝機、壓蓋設(shè)備
    將飲料注入凈瓶中,是由灌裝機完成的。在灌裝后需要及時壓蓋,這由壓蓋機完成。灌裝和壓盞,有時是由兩臺機器完成,有時是由一臺灌裝壓蓋聯(lián)合機組完成的。
(6)貼標設(shè)備
    瓶子經(jīng)壓蓋后,尚需貼各種商標才能成為成品,這由貼標機完成。貼標工藝雖簡單,但其設(shè)備的結(jié)構(gòu)卻較復(fù)雜,是復(fù)雜的設(shè)備之一。

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